Mežonīgās melleņu klimpas

Sastāvdaļas:

  1. ZUPAI: 0.5 l melleņu vārīšanai + 1 glāze melleņu pievienošanai svaigā veidā pēc izvēles (ziemā var izmantot saldētas vai kompota ogas);
  2. Apmēram 1 l ūdens;
  3. 100 g “Dansukker” baltā cukura;
  4. 2 ēdamkarotes kartupeļu cietes;
  5. 1 laima miziņa un sula.
  6. KLIMPĀM: 100 g “Dobeles dzirnavnieks” kviešu milti “Ekstra”;
  7. 1 ola;
  8. 80-100 ml piena (pēc izjūtas);
  9. Šķipsna sāls;
  10. Šķipsna “Dansukker” vaniļas cukura;
  11. Nedaudz “Dansukker” baltā cukura;
  12. 100 g biezpiena pēc izvēles;
  13. Nedaudz “Dobeles dzirnavnieks” mannas putraimi pēc izvēles.

Pagatavošana:

  1. Pagatavo klimpas. Bļodiņā ber miltus, sāli, pievieno olu, pa daļām pielej pienu, līdz izveidojas diezgan bieza, staipīga mīkla. Ja vēlas, var pievienot cukuru un vaniļas cukuru, kā arī biezpienu un/vai mannas putraimus, tad klimpām būs izdenāka un graudaināka struktūra.
  2. Pagatavo melleņu zupu. Otrā katliņā uzvāra ūdeni, pieber mellenes, balto cukuru un vāra, līdz ogas sāk šķīst. Tad nelielā daudzumā aukstā ūdens izšķīdina kartupeļu cieti, piejauc zupai, izmaisa un tūliņ katliņu ņem nost no plīts. Ja klimpas paredzētas vārīt zupa, tad tās uzreiz liek vārīties melleņu zupas katlā, un, kad tās uzpeld virspusē, saldais ir gatavs.
  3. Klimpas var arī izvārīt atsevišķi. Katliņā uzvāra ūdeni, piemet šķipsnu sāls. Karoti pamērcē vārošajā ūdenī, no mīklas atdala nelielas klimpas un pa vienai laiž katliņā. Klimpas ir gatavas pēc dažām minūtēm, kad uzpeld ūdens virspusē. klimpas ar putu karoti ņem laukā, notecina un atdzesē.
  4. Ja klimpas ir iepriekš uzvārītas, tās saliek karstajā ķīselī pusstundu pirms pasniegšanas vai arī pasniedz atsevišķā bļodā, no kuras katrs ēdājs tās ņem cik vēlas.
  5. Pēc patikšanas zupai pievieno laima sulu, pirms ēšanas iemaisīt svaigas melleņogas, gatavu saldo pārkaisīt ar laima mizas skaidiņām. tas garšu padarīs izteiksmīgāku.

Tev varētu arī interēsēt:

Mežonīgās melleņu klimpas

29.maijā 2019
Pagatavošana: Pagatavo klimpas. Bļodiņā ber miltus, sāli, pievieno olu, pa daļām pielej pienu, līdz izveidojas diezgan bieza, staipīga mīkla. Ja vēlas, var pievienot cukuru un vaniļas cukuru, kā arī biezpienu un/vai mannas putraimus, tad klimpām būs izdenāka un graudaināka struktūra. Pagatavo melleņu zupu. Otrā katliņā uzvāra ūdeni, pieber mellenes, balto cukuru un vāra, līdz ogas …

Brūkleņu ievārījums

29.maijā 2019
Pagatavošana: Ābolus nomizo, iztīra serdes, sagriež šķēlītēs. Katlā lej nedaudz ūdens, ieber brūklenes, daļu ābolu vai bumbieru un garšvielas. Uz lēnas uguns vāra, līdz ogas izšķīdušas, bet āboli vai bumbieri ir mīksti. Pievieno atlikušās augļu šķēlītes vai plūmes, ievārī­juma cukuru, pavāra vēl 5 minūtes, bet pieskata, lai pēdējie pievienotie augļi neizšķīstu, tad ievārījumam būs interesantāka …

Gaisīgā “Pavlova” ar meža zemenēm

29.maijā 2019
Pagatavošana: Pagatavo bezē. Ieslēdz cepeškrāsni uz 160°C temperatūru. Tīrā, sausā bļodā kuļ olu baltumus ar sāli, līdz tie ir putaini un tik stingri, ka neslīd laukā no otrādi apgriezta trauka. Pakāpeniski pievieno pūdercukuru, kas sajaukts ar cieti, un citronu sulu. Visu sakuļ stingrās putās. Cepamajā pannā ieklāj cepamo papīru. Pannas vidū uzliek šķīvi un apvelk …

Egļu dzinumu smūtijs

27.maijā 2019
Vai zini, kas ir zaļie kokteiļi? Īsti enerģijas un vitamīnu avoti, kas pie tam vēl var būt arī ļoti gardi! Zinošā Vaira Kārkliņa atgādina, ka tieši šobrīd – maija beigās – un vēl turpmākās divas nedēļas ir vācami jaunie egļu dzinumi, kas ir īsta C vitamīna bagātība, ko speciāliste iesaka izmantot, pagatavojot egļu dzinumu smūtiju. …

Grūbas ar lāčpurniem

03.aprīlī 2019
Pagatavošana: Grūbas sālsūdenī novāra mīkstas (ātrāk izvārīsies, ja iepriekšējā vakarā tās aplies ar ūdeni un atstās mērcēties). No noplaucētām nātru lapiņām un citām sastāv­ daļām sablendē pesto. Sēnēm ar saru otu notīra smiltis, iztīra gružus arī no cepurītesšūnām. Lāčpurnus horizontāli pārgriež uz pusēm. Notīra un sasmalcina sīpolus un ķiplokus. Uz pannas karstā sviestā 2 minūtes …

Mednieku vakariņas

03.aprīlī 2019
Pagatavošana: Meža cūkas gaļas gabalus apcep uz pannas. Apcepto gaļu liek katlā, pievieno sīpolu, lauru lapu, ķiploku, papriku, pētersīļa sakni, burkānu, kadiķogas, sāli, piparus. Pārlej ar alu un sutina apmēram 1,5–2 stundas, līdz gaļa ir mīksta. Beigās pievieno saldo krējumu. Ēd ar kartupeļiem, salātiem un citām piedevām. Labu apetīti!
Iegādāties biļetes