Pildītas medījuma pankūkas

Ēdieni

Lai pagatavotu medījuma pankūkas, būs nepieciešams:

  1. Olas
  2. Piens
  3. “Dobeles dzirnavnieks” kviešu milti “Ekstra”
  4. Pa šķipsniņai sāls un cukura
  5. Eļļa un sviests cepšanai
  6. Medījuma gaļa
  7. Selerijas kāti
  8. Burkāns
  9. 2 sīpoli
  10. Ķiploks
  11. Lauru lapas
  12. Pētersīļi
  13. Sāls, pipari
  14. Saldais krējums
  15. Eļļa un sviests cepšanai

Pagatavošana:

  1. Liek vārīties gaļu pildījumam. Gaļai pievieno 4 daļās sagrieztu sīpolu, dažas ķiploku daiviņas, burkānus, selerijas kātu, sāli, piparus, lauru lapas, un pētersīļus. Gaļu vāra apmēram 3 stundas. Galvenais ir noputot putas, kas rodas gaļas vārīšanas sākumā, neļaujot tām ievārīties buljonā. kad gaļa gatava, atdzesē, atstājot to buljonā.
  2. Atdzesēto gaļu izņem no buljona, buljonu izkāš caurdurī tīru. Gaļu samaļ gaļas maļajamā mašīnā.
  3. Smalki sagriež sīpolu, sakapā dažas ķiploku daiviņas. Pannā ieliek sviestu, sīpolus, ķiplokus un apcep, līdz tā ir maigi brūna. gaļai pievieno nedaudz buljona, lai masa būtu mitrāka, krēmīgumam nobeigumā piejauc skābo krējumu.
  4. Pagatavo plāno pankūku mīklu un sacep pankūkas eļļā vai sviestā.
  5. Pilda masu pankūciņās un cep sakarsētā eļļā, līdz tās kļūst zeltaini brūnas no abām pusēm.

Tev varētu arī interēsēt:

Mežonīgās melleņu klimpas

29.maijā 2019
Pagatavošana: Pagatavo klimpas. Bļodiņā ber miltus, sāli, pievieno olu, pa daļām pielej pienu, līdz izveidojas diezgan bieza, staipīga mīkla. Ja vēlas, var pievienot cukuru un vaniļas cukuru, kā arī biezpienu un/vai mannas putraimus, tad klimpām būs izdenāka un graudaināka struktūra. Pagatavo melleņu zupu. Otrā katliņā uzvāra ūdeni, pieber mellenes, balto cukuru un vāra, līdz ogas …

Brūkleņu ievārījums

29.maijā 2019
Pagatavošana: Ābolus nomizo, iztīra serdes, sagriež šķēlītēs. Katlā lej nedaudz ūdens, ieber brūklenes, daļu ābolu vai bumbieru un garšvielas. Uz lēnas uguns vāra, līdz ogas izšķīdušas, bet āboli vai bumbieri ir mīksti. Pievieno atlikušās augļu šķēlītes vai plūmes, ievārī­juma cukuru, pavāra vēl 5 minūtes, bet pieskata, lai pēdējie pievienotie augļi neizšķīstu, tad ievārījumam būs interesantāka …

Gaisīgā “Pavlova” ar meža zemenēm

29.maijā 2019
Pagatavošana: Pagatavo bezē. Ieslēdz cepeškrāsni uz 160°C temperatūru. Tīrā, sausā bļodā kuļ olu baltumus ar sāli, līdz tie ir putaini un tik stingri, ka neslīd laukā no otrādi apgriezta trauka. Pakāpeniski pievieno pūdercukuru, kas sajaukts ar cieti, un citronu sulu. Visu sakuļ stingrās putās. Cepamajā pannā ieklāj cepamo papīru. Pannas vidū uzliek šķīvi un apvelk …

Egļu dzinumu smūtijs

27.maijā 2019
Vai zini, kas ir zaļie kokteiļi? Īsti enerģijas un vitamīnu avoti, kas pie tam vēl var būt arī ļoti gardi! Zinošā Vaira Kārkliņa atgādina, ka tieši šobrīd – maija beigās – un vēl turpmākās divas nedēļas ir vācami jaunie egļu dzinumi, kas ir īsta C vitamīna bagātība, ko speciāliste iesaka izmantot, pagatavojot egļu dzinumu smūtiju. …

Grūbas ar lāčpurniem

03.aprīlī 2019
Pagatavošana: Grūbas sālsūdenī novāra mīkstas (ātrāk izvārīsies, ja iepriekšējā vakarā tās aplies ar ūdeni un atstās mērcēties). No noplaucētām nātru lapiņām un citām sastāv­ daļām sablendē pesto. Sēnēm ar saru otu notīra smiltis, iztīra gružus arī no cepurītesšūnām. Lāčpurnus horizontāli pārgriež uz pusēm. Notīra un sasmalcina sīpolus un ķiplokus. Uz pannas karstā sviestā 2 minūtes …

Mednieku vakariņas

03.aprīlī 2019
Pagatavošana: Meža cūkas gaļas gabalus apcep uz pannas. Apcepto gaļu liek katlā, pievieno sīpolu, lauru lapu, ķiploku, papriku, pētersīļa sakni, burkānu, kadiķogas, sāli, piparus. Pārlej ar alu un sutina apmēram 1,5–2 stundas, līdz gaļa ir mīksta. Beigās pievieno saldo krējumu. Ēd ar kartupeļiem, salātiem un citām piedevām. Labu apetīti!
Iegādāties biļetes