Vēlās brokastis – meistarklase Garšu saspēle – mistisks meža spēks 4 ainaviskos gadalaikos
13. septembrī es, Karīna Leinberga – Lemberga, aicinu uz “Zaubes savvaļas kulināro festivālu”, plkst. 11.00 uz vēlajām brokastīm ezera krastā, kur būšu uzklājusi svētku galdu un sagatavojusi jaunu garšu stāstu no vietējiem Kurzemnieku produktiem – mistiskais meža spēks 4 ainaviskos gadalaikos. Festivāls Zaubē norisināsies jau devīto reizi un šī gada koncepcijas pamatā ir vietējā nemateriālā kultūras mantojuma – savvaļas produktu izmantošanas pārtikā.
Mans garšas stāsts ir veidots iedvesmojoties no divām absolūti atšķirīgām personībām, kas dzīvojušas Zaubes apkaimē – Vilhelma Purvīša un Livonijas vilkača – Dieva suņa.
Tikai pāris kilometru attālumā reiz dzīvojis viens no viens no latviešu nacionālās glezniecības skolas aizsācējiem – Vilhelmu Purvītis. Autors savos unikālajos ainavu gleznojumus ir “komponējis” jeb veidojis kompozīcijas pēc savas izpratnes un iztēles.
Arī mana garšu stāsta jeb ēdienu kompozīcijas pamatā ir vietējo mājražotāju produkti, kurus kombinēju pēc saviem ieskatiem, veidojot jaunas garšu saspēles. No salda līdz pikantam un no asa līdz maigam. Tie ir produkti, kuri tiek gatavoti pēc ģimenes tradīcijām vai jau ar mūsdienīgām tehnoloģijām. Talsu novada saimnieces ceptā maize, svaigie sieri, kūpinājumi, rudens marinējumi, dārza labumu mērces un līdz pat pašgatavotām konfektēm, Valdemārpils puses īpašajai medus kūkai un āboliem no Purvīša dzimtas mājām Vecjaužiem.
Otrs iedvesmas stāsts ir par Livonijas vilkati – Dieva suni, kurš 17.gs. dzīvoja Zviedru pārvaldītajā Livonijā – Jurgensburgā (mūsdienu Zaube Amatas novadā). Tas bija vietējais vīrs, vārdā Matīss jeb Tīss, sava novada tiesas kungiem atklāti atzinās, ka ir vilkatis.
Arī mūsdienās mums patīk ticēt mītiem un dabas maģiskajam spēkam, tādēļ mans garšu stāsts tiks papildināts ar savvaļas augu tēju, kvēpekļu dūmu smaržu un Vandzenes pagasta kaņepju produktiem.
Pēc brokastīm aicināsim apmeklēt Vilhelma Purvīša dzimtas mājas un atrast savu laimi vai turpināt izbaudīt festivāla pasākumus, kas norisināsies līdz plkst.17.00 turpat apkaimē.
Dalība vēlajās brokastīs – meistarklasē 30.00 Eur. Pasākuma ilgums ~ 3h.
Lūgums pieteikties iepriekš sazinoties pa tālruni: +371 29255837 vai rakstot @Es.gatavoju Facebook vai Instagram kontos.
Liels paldies par sadarbību maniem draugiem no Purvīša muzeja.
Tiekamies Zuabē!